6 bonnes raisons qui font de l’éclair la pâtisserie préférée des français !

Vous le connaissez bien, depuis votre enfance, sa pâte à choux croustillante, sa crème onctueuse et son glaçage gourmand en font un délice irrésistible. L’éclair est une pâtisserie incontournable : C’est un véritable trésor de la pâtisserie française. Créé au 18ème siècle, il a su traverser les époques en se réinventant au fil du temps.

Vous allez nous dire, pourquoi tant de succès pour cette pâtisserie française encore aujourd’hui ? Nous nous sommes aussi posé la question… et nous avons 6 bonnes raisons qui font de l’éclair la pâtisserie préférée des français !

1. L’éclair représente notre patrimoine culturel !

C’est un héritage culturel, l’éclair est profondément ancré dans la tradition culinaire française. Il est apparu pour la première fois au 18eme siècle, et depuis lors, il est devenu un élément incontournable de la gastronomie française, faisant partie intégrante de son patrimoine culturel.

De plus, la réalisation d’un éclair demande un savoir-faire technique particulier, notamment pour la pâte à choux & la crème pâtissière qui le composent. Les Pâtissiers français sont réputés pour leur maitrise de ces techniques, ce qui contribue à la renommé de l’éclair en tant que symbole de l’excellence pâtissière française.

2. L’éclair est un ambassadeur de la gastronomie française à l’internationale !

L'éclair est largement apprécié à l'échelle internationale, ce qui contribue à sa réputation de symbole de la gastronomie française. Il est souvent présenté dans les vitrines des pâtisseries et des boulangeries du monde entier, renforçant ainsi son statut d'ambassadeur de la cuisine française à l’étranger.

Finalement l’éclair incarne à lui seul l'élégance, la tradition et l'excellence de la pâtisserie française, ce qui en fait une véritable icône culinaire à l'échelle mondiale.

3. L’éclair s’est diversifié !

Autrefois simple et garni de crème pâtissière, l’éclair se décline aujourd'hui dans une multitude de parfums et de garnitures, des plus classiques aux plus originales. Alors, impossible de s’en lasser !

La pâte à choux est une base de gâteau qui permet d’y associer une infinité de saveurs. Nous avons aujourd’hui plus de 60 recettes d’éclairs qui tournent toute l’année dans nos boutiques. Le Matcha Bergamote, le Grand Classique Chocolat ou encore le Douceur Framboise, nous sélectionnons 12 éclairs différents chaque semaine selon la saisonnalité des produits. Autant vous dire qu’il y en a pour toutes les papilles !

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4. L’éclair peut être aussi salé !

Pourquoi se restreindre au sucré ? Chez nous la pâte à choux est neutre, elle s’adapte aussi bien au sucré qu’au salé. A l’apéritif, en entrée ou pour accompagner un velouté, l’éclair salé apporte sa touche d’originalité à nos repas.

Découvrez toutes nos recettes salées

5. L’éclair est parfait pour toutes les occasions !

L'éclair est un dessert qui s’adapte à toutes les circonstances. Il peut être dégusté en famille, entre amis ou lors d'un événement spécial. Le format classique est idéal pour un dessert à l’assiette, choisissez sa version chou et l’effet sera garanti pour vos convives !

6. L’éclair, c’est LA pâtisserie finger food par excellence !

L'éclair est une pâtisserie qui se mange traditionnellement avec les doigts. C’est son format allongé qui le rends si facile à tenir et à savourer avec les doigts, c’est une petite douceur pratique à déguster à tout moment de la journée. Aux bords des quais, dans un parc, à la pause déjeuner au bureau … à vous de voir ou vous voulez déguster cette pâtisserie street food !

C’est pour toutes ses raisons que nous nous sommes lancés en 2018 en créant Les Éclaireurs. Notre paris ? Poursuivre l'histoire de l’éclair en le déclinant à l’infini !